近日，“剩菜盲盒”风潮流行于年轻人当中，苏城有商家在相关小程序上线了自己的剩菜盲盒产品，参与过购买的人甚至表示“手速慢了，还会抢不到。”
记者调查发现，剩菜盲盒之所以如此火爆，因其相对低廉的价格迎合了消费者经济实惠的用餐需求。同时，商家能够节省成本，打开了避免食品浪费的新思路。
11.9元就能买到两大盒面包
不少人定闹钟抢购
这两个星期，27岁的陈琳琳总会提前定好闹钟。闹钟一响，她便立即打开手机小程序“惜食魔法袋”，开始抢购剩菜盲盒——主要是烘焙店以盲盒形式，打折出售的面包和糕点。买到心仪的盲盒后，陈琳琳会在晚上8点去店里取盲盒，当做第二天的早餐。前天凌晨，陈琳琳买到了凤凰街上一家烘焙店的剩菜盲盒，盲盒价格11.9元，盲盒里有一盒麻薯和一盒蛋挞。
“在国外留学时就买过剩菜盲盒，国内上线剩菜盲盒平台后，我也立马买了一个，算是苏州的第一批体验官了。”市民金燕妮告诉记者，“剩菜盲盒”概念源于丹麦公司“TooGoodToGo”，许多餐厅将当天未售完的食物以盲盒的形式上线，打折售卖，在欧洲诸多国家受到欢迎。
据了解，目前国内主流的剩菜盲盒平台有“惜食魔法袋”“趣小袋”“米粒盒子”等，都在小程序上运行。平台会邀请商家入驻，在整合了能够提供剩菜盲盒的餐饮店后，再链接至消费者，消费者线上预约后到线下门店自取。目前，“惜食魔法袋”和“趣小袋”在苏州占主流。“惜食魔法袋”有约50个商家，其中，烘焙店占九成以上，位置分布在姑苏区、吴中区、昆山等地。“趣小袋”的商家类型中，增加了奶茶店、咖啡店等。
盲盒以高性价比吸引消费者
让商家避免损耗节省成本
对于收入不算高的陈琳琳而言，高性价比是她选择剩菜盲盒的主要原因，“这个盲盒11.9元，原价是33元，我只要花原价三分之一的价格，就能买到不少吃的，很划算。”上个月，被朋友“种草”了剩菜盲盒，她本着试试看的态度买了两次，没想到打开了“新世界”，“花不到一杯咖啡的钱，解决一顿早饭，不香吗?”
事实上，不只是陈琳琳，记者以“剩菜盲盒”为关键词在社交平台搜索发现，不少一二线城市的年轻人都给剩菜盲盒留下了较好的评价——“爱吃面包的我觉得太值了”“一天分享一个省钱小技巧，剩菜盲盒真是绝了”“一天三顿都想用盲盒解决”……昨天，记者也尝试了在小程序上购买剩菜盲盒，但是不到一分钟，所有距离最近商家的盲盒就被抢光，剩菜盲盒的受欢迎程度可见一斑。
凤凰街“广宁芝”糕点店的负责人王世杰表示，搭配剩菜盲盒，主要是可以减少损耗，最大程度收回成本。“虽然每天都会提前做好第二天的预估，有剩余产品是难免的，剩菜盲盒能有效地帮我们去库存。”王世杰表示，而且如果第二天发生恶劣天气或其他不可预估的情况，他们会上架更多数量的剩菜盲盒。
打开反食品浪费的新思路
多方看好市场前景
在石湖东路一家面包店的负责人周川看来，剩菜盲盒的推出符合市场需要和相关政策引导。“《中华人民共和国反食品浪费法》正式实施后，餐厅、面包店都尝试将当天剩余的食物低价售出。”周川说，剩菜盲盒的本质是将原来直白的尾货促销与盲盒玩法结合，对价格敏感的用户提供“临期”食品，是贯彻反食品浪费的新尝试，“作为年轻人，以前想到买临期食品，都觉得不好意思。但以盲盒的形式购买‘剩菜’，少了许多心理障碍。”陈琳琳说。
不过，周川也提到，经过近半年的尝试后，他认为目前剩菜盲盒模式推广的难点是开拓更多的商家和扩大消费者规模，两者规模如果没有达到一定的体量，不管对平台方还是商家而言，经济效益都比较低。
“未来，各大盲盒平台如果能进一步完善自身的运营模式、拓展市场渠道，逐一解决商家数量有限、商品品类单一、备货精准度差等问题，就可以实现减少食物浪费、满足消费者需求、增加商家收入的多赢局面。”某餐饮连锁品牌华东区营销副总崔乐凯说，剩菜盲盒市场的发展还需要各方共同努力，完善相关的运营模式、市场渠道、监管机制和质量标准，保障食品安全和消费者权益，提升产品品质和服务水平，增强消费者的信任和满意度。只有这样，剩菜盲盒才能真正成为一种可持续发展的消费模式，为解决食品浪费问题贡献一份力量。
盲盒怎么流行起来的
数据显示，我国平均每年20万人盲盒花费超2万元。对于盲盒爱好者来说购买理由不尽相同，有的网友享受开盲盒时面对未知物的好奇与刺激感受，而有的消费者则是像集邮一样热衷于收集款式，盲盒流行背后的背后与商家利用消费者猎奇心理有关，而消费者在入坑以后，就像套娃一样，买完单个产品后其系列和配套的周边产品诱使消费者循环消费，从而对盲盒上瘾。从盲盒的网络舆论反响情况来看：
大部分网友对于盲盒的出现持正面积极态度，认为每个人都有自己的爱好，盲盒价格波动较大，几十到几万的形式都有，个人根据自己的经济水平进行消费并没有什么不妥，这与奶茶消费、买游戏氪金形式一致，由此也能看出大众对于盲盒消费观念包容性。其次是部分网友持中立态度，对于热衷于盲盒消费的网友心理表示不理解但尊重，盲盒经济巧妙利用了人们的赌博心理，即使吃亏了也不至于亏得太多，所以容易被接受，也有网友调侃更喜欢明确的消费，如果有更好的消费替代品，为啥要花这个钱呢?消费观念趋于务实理性。另外一部分网友则对盲盒消费持消极态度，当人们面对不确定事物，大脑会分泌更多的多巴胺，带来兴奋感、满足感，这种套娃式消费在不断诱使消费者掉入商家的消费陷阱，而且盲盒内的产品质量参差不齐，难免有上当受骗的落差感。
盲盒的低门槛和不确定性确实为其蒙上了一层神秘的面纱，促使消费者想探究一二，但是在购买盲盒的同时也不能忽视其产品质量和价值，在此前曝光的事件中也存在商家通过暗箱操作借助盲盒清理库存的模式糊弄消费者，这对消费者来说是有失公正的，消费者购买后感觉吃了哑巴亏。
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